5)第57章 金谷酒(1)_饕餮娘子(全集)
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  他与众人的说笑声,我好奇问道:“三娘,他说的都是真的么?”

  桃三娘冷笑低声道:“不知在哪本艳史外传里看到菜谱,自己编出来解自己馋的吧……当朝王尚书若请他吃饭,也至多是个帮闲角色。”

  我很少听桃三娘背后这样损客人的,但又觉得很好笑,喝完汤我又帮忙洗碗,却听见外面那孔先生又在喊桃三娘,她连忙答应出去了,我抹干手也跟出来,只见那孔先生问:“听闻桃三娘的手艺是南北中西都齐活的,我倒是想问问你可会酿金谷酒么?”

  金谷酒?这酒名我闻所未闻。

  桃三娘拧眉想了想:“莫不就是刚才先生说的,巨富石崇当年喝的‘金谷酒’么?”

  孔先生“呵呵”一笑:“你实有几分见识,不错,就是那金谷酒。”

  桃三娘似有几分作难:“这酒……着实没见过酒方为何。”

  孔先生站起来一手拍拍桃三娘的肩膀一手又摸着自己的衣襟:“这样吧,先结账……”说到这儿,他忽然又低头摸摸自己的腰间,然后道:“哎,今日出门竟忘记带钱袋了,回头我让小子给你送来,你先想想怎么做这酒,呵,我这一生不好那身外的黄白之物,唯独只好这杯中之酒,你要是能做出金谷酒来,银子我必定不会吝惜的。”

  桃三娘只得笑笑应承下来,将他送出门去,待她回头收拾桌子时,我不禁问她:“三娘,金谷酒你真的不会做?”

  桃三娘反问我道:“他难道喝过真正的金谷酒?”

  我摇摇头,并不知道。

  桃三娘又笑了笑:“但我能做出来的。”

  桃三娘拿出她去年做下的红酒曲,据她说这做曲的麦,最好用嵊县产的,麦子的颗粒不需要最上乘粗圆的,那样的麦子贵不说,还粉气过重,酒做出来也多浑脚;然后又买回二斗嵊县所出的米,据她说江南一带只有那里的米粒最光圆饱满,色白洁净,而且其性的特点竟与糯米有点相似,但又不像糯米那般纯糯的口感,所以香黏适中。蒸饭的时候,白米里要加入二成的糯米,蒸的过程里,锅旁边也要摆上小小的酒神牌位,摆上红烧猪蹄膀祭祀,饭好了也就祭祀完了,然后把饭倒入干净竹器里晾凉,接着下酒曲,桃仁二两捣浆,一并下之搅拌,入缸封盖,外面须有稻草围绕,这样就算是基本做好了,接下来就是每隔八九个时辰就察看一下,注意它发酵不变酸便可。

  桃三娘还琢磨着想阳春三月时到城外采松花,据说拿一斤松花以绢袋装着投入做熟的酒中,浸三日后,酒味会更加甘美而滋补,但我却疑惑道:“三娘,这不是金谷酒了吧?”

  桃三娘冷笑:“这世间哪有金谷酒?石崇毕生奢富逼人,后人或有艳羡他的,也不过是眼红那滔天财势。酒不醉人,是人自讨醉,想喝石崇的金谷酒,不过就是追捧那种财势的妄念罢了。”

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