般的豆腐更细腻，滑嫩如脑，故称豆腐脑。”徐宁向他们解释道，“厨房没有点豆腐脑的材料，只能用鸡蛋使豆浆凝固。”

　　听徐宁这么一说，两人来了兴致，催促徐宁赶紧做，也不管什么君子远庖厨，非要在一旁观摩。

　　徐宁当着两人的面，用纱布过滤出豆浆的渣，再在锅中烧了些水，待水沸腾后，把滤好的豆浆倒入锅中与之混合。

　　虽然说不出是什么原理，但徐宁知道像这样煮豆浆，完全不搅拌也不会糊底。

　　此时豆浆表面漂着许多浮沫，徐宁懒得将它们撇出来，因为浮沫就是一些气泡，豆浆烧开后气泡破裂，浮沫自然就没了。豆浆烧开后还得煮五分钟，必须得烧熟，不然可能会引起腹泻。

　　关火后，徐宁把豆浆放到一旁降温，开始准备凝固剂。她把鸡蛋打入一个大碗中，放一点点盐增加凝固性，然后用筷子将鸡蛋打散。

　　待豆浆冷却后，徐宁用勺子舀起一勺，冲到蛋液里。这里的豆浆一定不能太烫，否则一不小心蛋液就会被冲成蛋花。

　　豆浆和蛋液完全混合后，盖上盘子冷水上锅蒸，水开后过五分钟就蒸好了。

　　徐宁用湿抹布把碗端出来，揭开盖子，表面光滑得没有一点瑕疵的豆腐脑就呈现在大家眼前。

　　即使亲眼所见豆腐脑的制作过程，五皇子和邵长霖依旧感到十分神奇，迫不及待地想要尝一尝鲜。

　　徐宁赶紧制止了他们，心想这两傻孩子，都还没调味呢，猴急个什么劲儿。

　　她拿出三个小碗，各放入两大勺豆腐脑，再淋上少许蜂蜜。她方才看过了，厨房里的红糖杂质太多，甜度也不够，觉得倒不如用这野生蜂蜜。

　　“喏。”徐宁将其中两碗分给两位公子，自己也端起碗来了一口，三个人就这么站在厨房吃了起来。

　　如果说豆腐脑比一般的豆腐更加细腻，那么鸡蛋豆腐脑就是豆腐脑的进阶版，比一般的豆腐脑还要细腻嫩滑。

　　鸡蛋豆腐脑一入口，仿佛在嘴里含了一片云，不等人反应过来，就顺着舌头滑入喉咙，只留下蜂蜜的甜和鸡蛋的香气。

　　这道甜品着实惊艳到了徐宁，她没想到居然做得这么成功。五皇子他们也吃得心满意足，两人都忍不住在脑子里回想了一遍制作流程，打算回去让自家的厨子也试一试。

　　当然，徐宁没忘了遣人给沈瑞送一碗去。

　　三人吃得差不多了，豆腐脑还剩一些。徐宁想，既然甜口的已经吃过了，就该轮到咸口的了。剩的豆腐脑不够当主食，她打算用来做汤，这样一来，晚饭就省事儿了。

　　由于下午吃得比较饱，晚饭时间就往后推迟了一个时辰。等豆腐脑汤上桌时，三位公子又开始感叹徐宁真是花样繁多。

　　他们一边喝汤，一边纳闷，明明是同一种东西，怎么换个方式，味道可以差这么多？这又是菜又是甜品的，真是让人眼花缭乱。

　　徐宁表示不足为奇，心想这算什么，要不是这豆腐脑咸甜皆可，至于引得这么多网友为其掐架么？

　　但同时徐宁觉得到目前为止，他们三位表现得都挺好的，口味也和她差不多，没有什么臭毛病，希望他们看在这些美食的份儿上，日后到了京城可以多帮衬她一点。

　　正当他们快要吃完时，守门的随从进来禀报他们，说徐劲飞等人带着县令回来了。

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