酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至酵温度，麦芽汁输送至初级酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。

　　大多数情况下，酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的酵期；二周的初级酵，二周的二级酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的啤酒。

　　我说完之后，哈哈大笑道：“怎么样啊，我的啤酒的知识还是可以的吧，其实，我这要做啤酒的生意，我打可以请专业的人来做，用不着我这个外行插手是不是。”

　　原来，我因为自充有了这个计划之后，我就开始翻越一些关于啤酒制造的资料了，还特别的请教了一些对这些方面有些了解的人，慢慢的，对于啤酒的生意，也多少的有了些了解。

　　明珠听完了我的话后，兴奋的说道：“小哥哥，要是这样的话，那我一定会支持你的，坚决支持你的决定，你这么做，不但能赚到很多的钱，还能够为民除害，为很多的人出了一口恶气，真是一举多得的事情啊，小飞哥哥，你真的是太有眼光了，商业头脑也不错，总之，挺会抓住机会的，哈哈。”

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